วันศุกร์, กรกฎาคม 19, 2019
เมนูเด็ด

แบ่งบันสูตร “เค้กไข่ไต้หวัน” สูตรบ้านๆ ทำทานเองเนื้อเค้กนุ่มละลายในปาก

2.82KViews

สวัสดีเพื่อน กูรูเกษตร วันนี้เรามีสูตร “เค้กไข่ไต้หวัน” สูตรบ้านๆ ทำทานเองเนื้อเค้กนุ่มละลายในปาก มากฝากเพื่อนๆ โดยสูตรนี้เป็นของคุณ ดอน บ้านควาย กรรมวิธีง่ายๆ แบบไม่ต้องใช้เตาอบ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด หน้าตาจะน่าทานขนาดไหน เราลองไปชมกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนและวัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 12 ฟอง แยก ไข่ขาว-ไข่แดง

2. น้ำมันพืช 2 ขวดนมเปรี้ยวบีทาเก้นขวดเล็ก ( ประมาณ 150 มล)

3. แป้งเค้ก 2 ขีด (200 กรัม)

4. น้ำตาลทราย 1 ขีดครึ่ง (150กรัม)

5. นมสด 1 กระป๋อง (100 มล)

วิธีทำ
1. ขั้นแรกนำน้ำมันพืชใส่ภาชนะตั้งไฟให้ร้อน

2. นำน้ำมันพืชร้อนๆมาใส่ภาชนะแล้วร่อนแป้งเค้กใส่ พร้อมกับคนไปด้วย

3. ใส่นมสดและไข่แดงลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้

4. ขั้นตอนต่อไปนี้จะเหนื่อยหน่อยสำหรับคนไม่มีเครื่องผสมอาหาร นั่นคือการตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นครีม สำหรับการตีไข่ขาวนั้นจะต้องตีให้เร็ว ต่อเนื่อง และนานพอสมควร

5. ตีไข่ขาวพอขึ้นเป็นฟองหยาบแล้วทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อไปเรื่อย หากตีไม่ไหวก็ต้องหาคนช่วยครับ ไม่ใช่ใครไหนไกล แม่ผมเองครับ (น้องสาวถ่ายภาพ และ แยกไข่แดง ไข่ขาว )

6. เมื่อตีไข่ขาวเป็นครีมแบบตักขึ้นมาเป็นยอดตั้งแหลมก็เป็นอันใช้ได้ นำครีมไข่ขาวประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมกับส่วนผสมที่พักไว้ แล้วตะล่อมคนอย่างค่อยๆ ให้เข้ากัน นำส่วนผสมที่คนตะล่อมเข้ากันดีไปผสมกับครีมไข่ขาวที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน

7. ต่อไปจะเป็นการทำพิมพ์เค้ก โดยแม่ได้จัดหาชามอลูมิเนียมมาให้จำนวน 2 ชาม แต่เราไม่มีกระดาษไขเพื่อรองพิมพ์ น้องชายสุดหล่อของผมจึงแนะนำให้ใช้ใบตองแทนกระดาษไข ทายซิ ใครจะเป็นคนไปตัดใบตอง

8. จัดใบตองวางก้นชามและรอบชามพร้อมกับเทส่วนผสมลงไป

9. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

10. จะได้เนื้อเค้กตามภาพครับ “นุ่มมาก ไม่ยากอย่างที่คิด”

อันนี้ทำรอบสอง แบบไม่ใช้ใบตองครับ

ที่มา : ดอน บ้านควาย

error: Content is protected !!